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営業終了後。

 

特に送り業務が終了した後、無性にラーメンが食べたくなる時があります

 

しかし送り業務が終了するのは真夜中３時〜４時過ぎであり、そんな遅い時間帯に開いているラーメン屋は限られている

 

一口にラーメンと言っても、

醤油ラーメンや味噌ラーメン・豚骨ラーメン等、たくさんのラーメンがあるよね

 

最近の流行りなのか、自己主張まみれのラーメン屋をよく見かける

 

店のロゴが入ったお揃いのＴシャツを着て、

頭にバンダナを巻いて、声だけやたらデカい店員

 

 

 

 

メニューも色々と豊富にあるけど。

例えば特製鯛出汁塩ラーメンとか、無添加とか内モンゴルの塩ラーメンとか、なんちゃら醤油だの、やたら講釈の多いラーメン屋

 

それはそれで美味いんだろうけど

 

やはりラーメンはあっさりとした醤油ラーメンに限るぜ

 

鶏ガラをベースに醤油やミリン、鰹節や野菜で出汁を取り、チャーシューやネギとの相性も抜群で、いつ食べても飽きない味だ

 

豚骨や味噌ラーメンは嫌いではないけど、

やはり昔ながらの醤油ラーメンは食べるとホッとするんだな

 

 

ところで日本で初めてラーメンを食べた人物は誰だか知ってるかい

 

答えは水戸光圀（水戸黄門）なんだな

 

 

 

 

当時のラーメンは今と違い、

ネギやチャーシュー等の具材をラーメンに入れる食べ方ではなく、ネギや生姜、ラッキョウが別の小皿に添えられていたんだってさ

 

ラッキョウは元々は薬草として中国から伝わり、疲労回復や心臓強化として使用されていて、

それがラーメンに添えられていたってさ

 

昨日の写メ日記の続きじゃないけど、

ラッキョウを食べたら健康には良くても、

爆弾に当たらないとは限らないよ